Региональный Роспотребнадзор проверил точки общепита, торгующие шаурмой. Причиной стали многочисленные жалобы покупателей.
Всего ведомство проверило 19 объектов. Исследовалось как сырьё, так и и готовая продукция. В результате нарушения санитарных норм и техрегламентов были выявлены во всех точках без исключения.
Чаще всего изготовители не соблюдали условия обработки инвентаря, а также не мыли мясо и овощи. Кроме того, отсутствовала сопроводительная документация на продукты, а продажа шаурмы происходила при отсутствии достоверной информации о товаре.
Также везде нарушались условия хранения и сроки годности товаров, работники точек общепита не соблюдали правила личной гигиены и не проходили медицинские осмотры.
Всего исследовали 20 образцов продукции: 22% не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в 46 смывах с рук персонала и инвентаря специалисты обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Ведомством изъяло из оборота и утилизировало 37,8 килограмма шаурмы и сырья.
Сотрудники Роспотребнадзора составили 21 административный протокол. Нарушители оштрафованы на общую сумму 137 тысяч рублей. Четыре дела направлены в суд. Пока приостановлена деятельность двух палаток на срок 20 и 45 суток.
